2011-09-21 00:06:00出處:PCbaby作者:佚名
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誤區5:牛奶雞蛋夠營養
專家評:牛奶的鐵含量很低,且吸收率只有10%。雞蛋中的某些蛋白質還會抑制身體吸收鐵質。例如,用牛奶喂養的嬰幼兒,如果忽視添加輔食,常會引起缺鐵性貧血。因此,牛奶雞蛋雖然營養豐富,但要依賴它們來補充鐵質則不足取。
誤區6:蔬菜水果不能補鐵
專家評:許多人認為蔬菜與水果對補鐵沒有什么好處。其實,蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸,這類有機酸可與鐵形成絡合物,從而增加鐵在腸道內的溶解度,有利于鐵的吸收。
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