芋頭的功效與作用

　　芋頭的功效與作用，估計不少喜歡吃芋頭的人還不清楚呢。芋頭的營養價值十分豐富，不僅有美容養顏的功效，還能起到消解癰腫毒痛、中和胃酸等作用。雖然芋頭的功效與作用不少，但是并不是任何人都可以放心食用芋頭，例如糖尿病人。

芋頭的功效與作用有哪些?

　　1、藥膳主食。芋頭具有豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。

　　2、消解癰腫毒痛。芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。

　　3、養顏美容、中和胃酸。芋艿為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

　　4、增進食欲，助消化。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣

芋頭的食用禁忌有哪些?

　　1、芋頭質地細軟，有利腸道吸收，且易有飽足感，很適合老年人食用。

　　2、淋巴結腫大、良性腫瘤，以及婦女乳腺增生之人尤其適宜食用芋頭。

　　3、各種癌癥患者宜食。

　　4、適宜慢性習慣性便秘之人食用。

　　5、與大米煮粥食用很適宜，既寬腸胃，又令人不饑。

　　6、忌一次食用過多。

　　7、糖尿病人忌食。

　　8、忌生食，生則有毒，應煮熟或蒸熟食用。

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