核桃的吃法

        2012-11-08 10:47:26出處:PCbaby作者:佚名

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          核桃的吃法,您知道嗎?將核桃稱為堅(jiān)果中的佳品,一點(diǎn)也不為過。吃核桃不僅能益智補(bǔ)腦,還能防止動(dòng)脈硬化,降低膽固醇,是不錯(cuò)的保健食品。而且,核桃的吃法也不少,除了直接食用,還有琥珀核桃、核桃酥、核桃飲等吃法呢!

        核桃的吃法

          琥珀核桃

          原料:核桃仁200克、細(xì)白砂糖50克、清水120毫升。

          做法:

          1、把核桃仁、細(xì)白砂糖、清水一起放入鍋中,用小火慢熬至糖汁濃稠。

          2、等核桃仁表層被緊裹上一層糖汁時(shí)盛出。鍋另下食物油(花生油比較好),用大火燒油至四成熟,改小火倒入核桃仁,將核桃仁炸至金黃色時(shí)撈出,表面撒上白芝麻,冷卻后端出。

          山楂核桃飲

          原料:山楂100克、核桃仁100克、蜂蜜適量。

          做法:

          1、山楂洗凈,切開去核,核桃仁洗凈。

          2、將山楂片和核桃仁放入攪拌機(jī),倒入少量清水。

          3、攪拌成糊狀。

          4、將混合物倒入小鍋中,再根據(jù)需要加少許水,小火加熱。

          5、期間不停攪拌以防粘鍋,加熱至沸騰即可,約5、6分鐘。

          6、待晾至溫?zé)幔{(diào)入蜂蜜攪拌均勻。

          山核桃糖酥餅

          原料:黃油115克、低筋面粉115克、山核桃115克、砂糖2大匙、香草精1小匙、鹽一小撮、糖粉適量。

          做法:

          1、烤箱預(yù)熱160度。

          2、黃油放至室溫,加砂糖打發(fā)到顏色變淺,柔軟蓬松,如同奶油一般的模樣。

          3、拌入香草精,鹽,攪勻。

          4、山核桃磨碎,面粉過篩。

          5、把山核桃和面粉一同拌入黃油中。

          6、請(qǐng)切拌,不可以繞著圈圈攪合。

          7、大概混合均勻,面比較軟,小粘手。

          8、戴上手套,把面團(tuán)分成小球。

          9、入烤箱45分鐘。

          10、出爐后撣上糖粉,晾涼,再撣一層糖粉即可。

        核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

          1、益智補(bǔ)腦。核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能。

          2、防治多種疾病。核桃仁有防止動(dòng)脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。

          3、養(yǎng)顏美容。核桃仁含有的大量維生素E,經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用,可以令皮膚滋潤(rùn)光滑,富于彈性。

          4、緩解壓力。當(dāng)感到疲勞時(shí),嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力的作用。

         

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