牛肉燉蘿卜的做法

        2012-11-08 10:43:09出處:PCbaby作者:佚名

        我要分享

          牛肉燉蘿卜的做法,您知道嗎?牛肉是深受大眾喜愛的肉類之一,牛肉燉蘿卜是常見的家庭吃法。牛肉的營養價值很高,也是不錯的滋補食品,寒冬季節吃牛肉還能補氣益中。此外,牛肉的吃法多種多樣,也是不少家庭主婦拿手的菜肴之一。

        牛肉燉蘿卜的做法

          原料:白蘿卜450克,牛肉(瘦)100克,大蔥15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克。

          做法:

          1、 將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出。

          2、鍋內加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛。

          3、再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫。

          4、待蘿卜塊煮熟煮爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要。

          5、再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內即成。

        牛肉的營養價值

          1、牛肉富含蛋白質氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。

          2、牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

          3、水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

        牛肉的做法有哪些?

          蔥爆牛肉

          原料:腱子肉750克(或黃瓜肉),大蔥白120克,芝麻50克(焙好),大蒜瓣,生姜末3克,醬油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,大米飯250克,黃酒25克,精鹽5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。

          做法:

          1、牛腱子肉洗凈,去筋膜,用清水浸泡2小時后,撈出,控干,切成小方塊,再搗成薄片,把大蔥白洗凈,切成滾刀片。

          2、牛肉放入瓷碗內,放入芝麻,大蒜末、生姜末、醬油25克,辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻,腌漬,使牛肉滲進調味料。

          3、干蘑菇水發后,洗凈,去蒂,切長絲。

          4、炒鍋內倒入豆油,燒八成熱,放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻,淋芝麻油,出鍋即可。

          紅燒牛肉

          原料:牛腩肉600克、胡蘿卜300克、土豆300克`、姜3片約15克、大料(八角)3塊、桂皮1小塊、草果1個、香葉1片、橙皮1小塊、茶葉1湯匙(15ml)、山奈1塊、冰糖10克、醬油1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、鹽適量、香油1茶匙(5ml)、油。

          做法:

          1、將牛腩切成1.5厘米左右見方的塊;土豆和胡蘿卜洗凈去皮切成大小合適的滾刀塊。

          2、鍋中放入適量的水,燒開以后放入切好的牛腩煮變色,撈出瀝干待用,此步驟為了去除牛腩中的血污和腥味。

          3、將燉肉的香料,大料、桂皮、草果、香葉、橙皮、茶葉、山奈等用料盒或者一次性藥包裝起來,買現成的一次性燉肉調料也可以。

          4、炒鍋燒熱,放入3湯匙的油,放入牛腩塊翻炒,炒出牛腩的水分,加入冰糖一起炒,然后加入醬油、料酒一起炒。

          5、加入足夠多的開水(要沒過牛腩),放入燉肉的香料,燒開,撇去浮沫。轉小火,加蓋燜40-60分鐘,至牛肉酥爛。

          6、在燜牛肉的時候,將土豆用少量油煎一下,煎至表面金黃。這么做是為了減少土豆燉的時間,也防止燉土豆時候土豆糊鍋。

          7、待牛肉燉爛,加入煎好的土豆和胡蘿卜,加蓋小火再燉15-20分鐘,使土豆變軟。

          8、土豆變軟后,開蓋轉大火,讓湯汁收濃,可以適當翻動避免黏鍋,最后加鹽和香油調味即可。

          芝麻牛肉粒

          原料:牛里脊150克、洋蔥小半個、紅椒少許、芝麻1大匙、黑胡椒適量、蠔油2匙、鹽少量、油適量。

          做法:

          1、將牛里脊肉切成2厘米左右的方塊,用少量鹽和黑胡椒、1匙蠔油稍腌;洋蔥切成和牛肉粒大小相同的方塊,紅椒去籽去筋切成方塊。

          2、平底鍋燒熱,倒入少量油,放入牛肉粒,轉中火煎1分鐘左右。

          3、將牛肉粒翻面再煎1分鐘,放入洋蔥塊和紅椒塊翻炒。

          4、放入1匙蠔油、1大匙芝麻,一起翻炒均勻,用鹽調味即可。

         

        精彩推薦:

        孕婦能吃獼猴桃嗎

        孕婦能吃香蕉嗎

        拉肚子吃什么好

        吃什么補腎

        吃什么壯陽

        賬戶未綁定手機號

        綁定 ×
        綁定手機 ×
        主站蜘蛛池模板: 99久久精品免费看国产一区二区三区| 极品丝袜乱系列全集| 成人欧美一区二区三区| 国产你懂的视频| zoom和okzoom在线视频| 欧美大尺度xxxxx视频| 国产五月天在线| 99国产精品视频久久久久| 日韩乱码人妻无码中文字幕 | 榴莲视频app色版| 亚洲日韩在线观看免费视频| 色噜噜狠狠狠色综合久| 国产精品麻豆va在线播放| 丰满亚洲大尺度无码无码专线| 欧美牲交VIDEOSSEXESO欧美| 国产乱码免费卡1卡二卡3卡四| 亚洲娇小性xxxx色| 美女被爆羞羞网站在免费观看| 色综合久久综合欧美综合网| 我把小yi子cao了小说| 亚洲妇熟xxxx妇色黄| 美女黄频免费网站| 国产免费人成视频在线观看| 国产亚洲综合色就色| 天堂网在线最新版www| 久久久午夜精品福利内容| 欧美肥臀bbwbbwbbw| 国产aaa女人十八毛片| 色爱区综合激情五月综合激情| 强开小婷嫩苞又嫩又紧视频 | 黑人巨茎美女高潮视频| 大看蕉a在线观看| 久久中文精品无码中文字幕| 欧美日韩另类综合| 六月丁香婷婷天天在线| 久久久噜久噜久久gif动图| 女人把私人部位扒开视频在线看 | 99视频精品全国在线观看| 无翼乌邪恶工番口番邪恶| 亚洲午夜一区二区电影院| 男人狂桶女人出白浆免费视频 |