寶寶開胃菜

        2012-11-06 09:35:18出處:PCbaby作者:佚名

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          寶寶開胃菜,可以幫助家長解決寶寶不愛吃飯的問題。有些寶寶到了一定年齡階段,會出現厭食、或者吃飯時間特別長等現象,這是家長們最頭疼的。如果遇到孩子不愛吃飯,家長不該對孩子進行恐嚇,而是要在飲食上加以調整,比如為寶寶提供開胃菜。

        寶寶開胃菜有哪些?

          鮮茄肝扒

          原料:豬肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,面粉50克,生抽、鹽、糖各少許,淀粉、水各適量。

          做法:

          1、豬肝洗凈,放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘,去水后切成碎粒。

          2、番薯連皮洗干凈,放在水中煮軟,撈起剝皮,壓成泥狀,加入豬肝粒、面粉,攪拌成糊狀,用手捏成厚塊,放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。

          3、番茄洗凈,用開水燙一下,剝去外皮,切塊,放進鍋中略炒,用水淀粉勾芡,淋在肝扒上即成。

          4、制作時,豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆,這樣不易消化。

          特點:軟爛,鮮香。

          水晶肉丸

          原料:豬肉(瘦)250克、豬肉(肥)55克、百合(干)70克、火腿20克、香菇(鮮)20克、雞蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、鹽7克

          做法:

          1、香菇去蒂,洗凈;油菜心擇洗干凈。

          2、熟火腿切片。

          3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸。

          4、肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精,攪勻。

          5、攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子。

          6、干百合洗凈,碾成粉;肉丸子放入干百合粉內沾勻;取出肉丸子裝笊籬,放冷水中浸一下,隨即取出,再沾百合粉,如此重復三次。

          7、最后將沾有百合粉的肉丸子放進開水鍋中煮,熟后撈起裝入大碗。

          8、鮮湯500毫升燒開,放入精鹽、味精、胡椒粉,將湯倒入盛肉丸的大碗內,淋雞油;把香菇、火腿、菜心放在上面即可。

          特點:健脾開胃,補虛養身,治療營養不良

          珍珠湯

          原料:面粉40克,雞蛋1個,蝦仁10克,菠菜20克,高湯200克,香油2克,精鹽2克,味精少許。

          做法:

          1、將雞蛋磕破,取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團,揉勻,搟成薄皮,切成比黃豆粒小的丁,搓成小球。

          2、蝦仁洗凈,用水泡軟,切成小丁;菠菜擇洗干凈,用開水燙一下,切末。

          3、將高湯放入鍋內,下入蝦仁丁,加入精鹽,燒開后下面珍珠疙瘩,煮熟,淋入雞蛋黃,加菠菜末,淋入香油,放味精,盛在小碗內,即可喂食。

          4、注意面疙瘩一定要小,越小越好,有利消化吸收。

          特點:滑潤,湯鮮味美。此湯含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質,還含有多種維生素及其他礦物質。菠菜有補血作用。嬰兒常食用此湯,能促進生長發育,預防貧血。

          水果藕粉

          原料:藕粉50克,蘋果(或香蕉也可以)75克,清水250克。

          做法:

          1、將藕粉加適量水調勻,備用。

          2、蘋果去皮,制成泥。

          3、小鍋加入清水,燒開后改小火,倒入調勻的藕粉,邊煮邊攪拌。

          4、煮至透明后,加入蘋果泥稍煮片刻,溫涼后即可喂食。

          特點:本食譜含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素等營養物質,具有健脾開胃,補血止瀉的功效,可促進寶寶生長發育。

         

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