牛奶新吃法:炸牛奶

        2009-09-30 12:07:21出處:搖籃網作者:佚名

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        食譜原料

          1斤鮮奶(不要摻水呀!)兌生粉2兩、糖1兩和雞蛋清6個;面粉1斤半,鹽,發酵粉1湯匙(兌脆炸漿用的),油2斤(用來炸東西,實際上不必用那么多,最好用花生油,香些)

        制作方法

          一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大湯碗中,攪拌均勻,

          二、將1倒入鍋中,煮沸后轉為文火,慢慢翻炒至呈糊狀后鏟起放在盤內攤平晾涼,然后放冰箱上格,待冷卻變硬后取出切塊;

          三、面粉加油3兩、水大半斤、鹽、發酵粉,放在盆內拌勻,調成炸牛奶用的脆漿;

          四、鍋里放油,多多的油,燒熱至六成,注意油不能太熱,然后再將切好的冰奶糕放入面漿中滾上脆漿,逐只放入油鍋,炸至金黃色就可以上碟開吃了!

        適用人群

          2歲以上兒童

        健康提示

          剛出爐的炸鮮奶口感非常棒,香脆酥,但是提醒小朋友們,要小心燙嘴哦!

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