養生晚餐 西蘭花炒蝦仁

　　晚上吃什么?晚上吃什么好呢?晚上飲食宜清淡，最好多吃點蔬菜哦，蔬菜小編推薦防癌美容的西蘭花。

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西蘭花炒蝦仁

　　材料

　　主料：蝦仁100克，西蘭花100克，調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克

　　做法

　　1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;

　　2.在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;

　　3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用;

　　4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;

　　5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。

　　食物相克：

　　蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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