小雪養(yǎng)生食譜精選

　　小雪吃什么？當(dāng)然要吃有利于小雪養(yǎng)生的食物了。小雪節(jié)氣養(yǎng)生很重要，節(jié)氣養(yǎng)生是每個(gè)喜歡養(yǎng)生的朋友們都想知道的事情，那么小雪節(jié)氣養(yǎng)生的方法都有哪些呢？小雪養(yǎng)生食譜，小編為你推薦小雪養(yǎng)生食譜精選，大家不妨一試。

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小雪節(jié)氣養(yǎng)生的方法

　　風(fēng)俗：因氣溫急劇下降而開(kāi)始降雨，但還不到大雪紛飛的時(shí)節(jié)，所以叫小雪。“荷盡已無(wú)擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”，這時(shí)已呈初冬景象。諺云：“小雪不見(jiàn)雪，來(lái)年長(zhǎng)工歇。”“小雪雪漫天，來(lái)年必豐產(chǎn)。果園清得凈，來(lái)年無(wú)病蟲(chóng)。”小雪過(guò)后是加工臘肉的最佳時(shí)期。

　　起居：小雪節(jié)氣中，天氣時(shí)常是陰冷晦暗，此時(shí)人們的心情也會(huì)受其影響，特別容易引發(fā)抑郁癥，所以應(yīng)調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，保持樂(lè)觀，經(jīng)常參加一些戶外活動(dòng)以增強(qiáng)體質(zhì)。多曬太陽(yáng)，多聽(tīng)音樂(lè)。清代醫(yī)學(xué)家吳尚說(shuō)：“七情之病，看花解悶，聽(tīng)曲消愁，有勝于服藥者也。”

　　我國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)理論十分重視陽(yáng)光對(duì)人體健康的作用，認(rèn)為常曬太陽(yáng)能助發(fā)人體的陽(yáng)氣，特別是在冬季，由于大自然處于“陰盛陽(yáng)衰”狀態(tài)，而人應(yīng)乎自然也不例外，故冬天常曬太陽(yáng)，更能起到壯人陽(yáng)氣、溫通經(jīng)脈的作用。另外，起居要做好御寒保暖，防止感冒的發(fā)生。

　　飲食：孫思邈云：“安身之本，必資于食……不知食宜結(jié)，不足以生存也。”合理的飲食，可以使人身體強(qiáng)健、益壽延年，而飲食不當(dāng)則是導(dǎo)致疾病和早衰的重要原因之一。為避免血液黏稠，應(yīng)多食保護(hù)心腦血管的食品，如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿卜等。

　　適宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等。這個(gè)季節(jié)宜吃溫補(bǔ)性食物和益腎食品。溫補(bǔ)性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等;益腎食品有腰果、芡實(shí)、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外，要多吃燉食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。

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一、冬瓜燉羊肉

　　材料

　　冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、姜塊少許。

　　做法

　　1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈：冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分;香菜擇洗凈，切末備用。

　　2、湯鍋上火燒開(kāi)，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時(shí)，再放入冬瓜，燉至熟爛時(shí)，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。

　　健康提示

　　湯色醇白，清鮮味美。

　　燉制時(shí)先用旺火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢燉，這樣原料熟爛，湯汁醇濃，味道鮮美。

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二、桂圓牛肉湯

　　材料

　　主料：牛肉200克，豌豆苗20克，

　　輔料：黃芪10克，桂圓肉20克，

　　調(diào)料：鹽3克，白酒2克

　　做法

　　1.牛肉切片，加水1500克同煮，候滾，撤去泡沫及油。

　　2.加入黃芪及龍眼肉(桂圓)，煮至水余下約600克為止，下酒，鹽調(diào)味，再加入豆苗，滾熟即成。

　　健康提示

　　此湯補(bǔ)心安神，益智增力，適用于須終日讀書(shū)，以致氣血不足，心悸失眠，健忘，倦怠的學(xué)生，或久病體虛的老年人等。桂圓牛肉湯以牛肉補(bǔ)氣健脾為主料，配以黃芪，桂圓肉更增強(qiáng)其功效，既可益心氣，又能補(bǔ)脾氣，是益智增力的理想保健湯，適合用腦過(guò)度的人日常服食。

　　補(bǔ)心安神，氣血不足，久病體虛。

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三、狗肉煲醬燜蘿卜牛腩

　　材料

　　蘿卜，糖，姜，醬油，狗肉煲醬，酒，牛腩

　　做法

　　1.牛腩洗凈，放醬油、糖、酒燜熟。

　　2.用油把姜爆香，再放糖炒一下蘿卜，聽(tīng)說(shuō)，這樣子蘿卜沒(méi)有那么寒涼。

　　3.然后把蘿卜和牛腩一起放入壓力窩，再倒入這個(gè)狗肉煲醬，壓它個(gè)半小時(shí)，就可以吃啦。

    健康提示

    這道菜不妨用高壓鍋來(lái)煮，可以更加入味，而且搭配蘿卜食用，中和了蘿卜的寒性，更適合冬天食用。

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四、腰果雞丁

　　材料

　　主料：雞肉300克(切絲)，甘筍50克(切粒)，西芹50克(切粒)，炸腰果50克。芡汁：海鮮醬2湯匙，蠔油1湯匙。

　　做法

　　1.將甘筍粒及西芹粒放在沸水中稍勺，瀝干。

　　2.燒熱油2湯匙，加入雞粒炒熟。

　　3.加入甘筍、西芹、芡汁及腰果炒勻即成。

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