真功夫遭遇“排骨門” 用廢料

        2010-07-20 09:25:10出處:騰訊網(wǎng)作者:佚名

        標(biāo)簽: 排骨 真功夫 排骨門
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          真功夫進(jìn)口排骨的質(zhì)量問(wèn)題引發(fā)全國(guó)媒體關(guān)注。真功夫進(jìn)口排骨安全與否,演變成了一場(chǎng)“排骨門”。為應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的信任危機(jī),這兩天,真功夫餐飲管理有限公司營(yíng)銷中心向國(guó)內(nèi)各大媒體發(fā)布新聞通稿稱,“在2008年到2009年期間,真功夫檢出虹信和儉美這兩家供應(yīng)商各有兩批次供應(yīng)的排骨存在質(zhì)量問(wèn)題,里面含有雜質(zhì),存在食品安全隱患。對(duì)此,真功夫馬上處理,削減了該兩家供應(yīng)商的供應(yīng)量,加大了其他供應(yīng)商的供應(yīng)量。”然而,根據(jù)曝光的內(nèi)部會(huì)議資料顯示:

          2008年4月26日,儉美排骨中混有綠色膠線;

          2008年6月12日,進(jìn)口排骨中發(fā)現(xiàn)一個(gè)鐵圈;

          2008年10月24日,虹信排骨箱中有鐵絲,造成過(guò)微波解凍機(jī)時(shí)包裝機(jī)引燃;

          2009年3月22日開(kāi)始,排骨有殘留的膠線,至今未得到完全解決;

          2009年5月4日使用的生產(chǎn)日期為2008.12.29的儉美排骨有石頭等;

          2009年8月5日,發(fā)現(xiàn)進(jìn)口排骨解凍后發(fā)酸。

          這并非全部,然而已足以說(shuō)明,真功夫使用的進(jìn)口排骨質(zhì)量問(wèn)題,并非偶然事件。

          無(wú)論是在接受記者面對(duì)面的采訪,還是在發(fā)給各大媒體的新聞通稿中,真功夫方面一再?gòu)?qiáng)調(diào),問(wèn)題排骨絕對(duì)沒(méi)有送進(jìn)門店,被消費(fèi)者食用。真功夫副總裁蘭剛曾表示:“我們自己都經(jīng)常去吃排骨飯。”但是,問(wèn)題排骨是否真的百分之百被退貨送還給供應(yīng)商?問(wèn)題排骨是否真的已經(jīng)銷毀?真功夫內(nèi)部會(huì)議記錄顯示,“在不影響食品安全的情況下,進(jìn)口排骨邊上的邊骨、肥油等盡量加以利用,減少損失。”對(duì)前期已經(jīng)產(chǎn)生的廢料,“加工部再進(jìn)行檢查,將可利用部分盡量加以利用。”

          為撇清和這兩家問(wèn)題排骨供應(yīng)商的關(guān)系,真功夫在向各大媒體提供的新聞通稿中稱,“2010年1月份正式結(jié)束與這兩家供應(yīng)商合作關(guān)系”。在另一份新聞通稿中,更是自相矛盾,“資料顯示,在4月29日的緊急采購(gòu)委員會(huì)上,真功夫?qū)缧藕蛢美關(guān)于進(jìn)口排骨檢疫證明的缺失及涉嫌制假,提出了處理意見(jiàn)”。

          7月13日,真功夫副總裁蘭剛在接受本報(bào)記者采訪時(shí)曾稱:“這兩家供應(yīng)商出現(xiàn)問(wèn)題之后,曾暫停供貨,但目前已經(jīng)恢復(fù)供貨了。”記者多次向其確認(rèn),虹信和儉美是否目前仍是真功夫排骨的供應(yīng)商,蘭剛均稱“是”,只不過(guò)進(jìn)口排骨問(wèn)題頻發(fā)之后,“新增了國(guó)內(nèi)的供應(yīng)商,花高價(jià)采購(gòu)了國(guó)內(nèi)的排骨,進(jìn)口排骨的量少了一些。”記者在進(jìn)一步的調(diào)查中獲悉,這兩家供應(yīng)商通過(guò)真功夫的一家關(guān)聯(lián)公司向真功夫提供進(jìn)口排骨。

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