印度炒面的做法——東南亞菜

　　食譜材料：

　　面條(生)500克，雞肉200克，卷心菜200克，食鹽1/2茶匙，醬油1湯匙，味精少許，蒜泥 1湯匙，番茄醬3湯匙，朝天椒1個，酸味汁3湯匙，大蔥適量，辣椒醬3湯匙，胡椒粉少許，醬油膏1茶匙。

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　　制作方法：

　　1.雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻

　　2.高麗菜切粗塊，辣椒切片，青蔥切段

　　3.爆香蒜蓉后，放入所有的材料和調(diào)味料(除了蔥段)，翻炒均勻

　　4.倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟

　　健康提示：

　　印度炒面特別之處，在于它的調(diào)味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利面。一般的印度炒面，材料有馬鈴薯、炸豆干、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。

　　(本文圖片來源于Pconline攝影部落)