茄子泡菜的做法——韓國料理

        2011-02-16 16:59:01出處:PCbaby作者:佚名

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          食譜原料:

          茄子6條,韭菜(切段) 1把,蔥(切段) 3支,大蒜(切末) 10粒,鹽1/4杯,水1.5杯,辣椒粉4大匙,腌咸蝦1.5大匙,糖1大匙。

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          制作方法:

          1.將茄子洗凈切斜刀(約1公分寬,勿切斷),均勻撒上鹽腌約12小時后,加入水繼續腌12小時,最后再將鹽水濾掉備用。

          2.將韭菜、蔥、大蒜洗凈后徹底瀝乾水份并切好備用。

          3.將辣椒粉、腌咸蝦和糖混合,攪拌均勻,并與上述材料混合均勻,即可放入容器中冷藏腌浸3至5天,待其入味即可食用。

          健康提示:

          約可保存1週。

          (圖片來源于CFP)

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