日式椒葉加吉魚頭湯的做法——日本料理

        2011-02-16 16:59:01出處:PCbaby作者:佚名

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          食譜原料:

          加吉魚頭5個(從魚前鰭下部切下)(約重750克),蒿子桿10根,花椒葉10片,精鹽10克,味精5克,魚清湯1500克,醋精10克。

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          制作方法:

          1.將加吉魚頭去盡鰓,洗凈。蒿子桿切除下半莖,洗凈。

          2.鍋中入水燒開,下入醋精,魚頭飛水,下入漏勺瀝凈水、去除腥氣。鍋刷凈,加入魚清湯,下入飛水后的魚頭,煮熟,加入精鹽、味精。

          3.將魚頭盛入湯窩(盅子)中碼好,上面碼上蒿子桿,撒入花椒葉,將手勺扣在魚頭表面,注入魚湯即成。

          健康提示:

          加吉魚營養豐富,富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素,為人體補充豐富蛋白質及礦物質。

          (圖片來源于CFP)

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