日式醋拌海蠣子的做法——日本料理

        2011-02-16 16:59:01出處:PCbaby作者:佚名

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          食譜原料:

          海蠣子(鮮蠔)500克,生菜葉50克,香菜葉5克,白糖150克,醋精15克,日本醬油50克,味精5克,日本木魚湯100克(或用魚清湯)。

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          制作方法:

          1.將木魚湯入鍋煮沸,下入醬油、糖、醋、味精調勻成糖醋汁。將生菜葉洗凈后入盤墊底。

          2.將海蠣子洗凈,飛水燙1分鐘左右,下入漏勻瀝盡水、冷透,下入糖醋汁中腌入味,碼入盤中生菜葉上,撒上香菜葉即成。

          健康提示:

          牡蠣肉肥爽滑,味道鮮美,營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份,素有“海底牛奶”之美稱。

          (圖片來源于CFP)

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