炸紅糟鯉的做法——粵菜

        2011-03-07 14:16:34出處:PCbaby作者:佚名

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          食譜原料:

          海鯉魚500克,蔥1條,姜2片,酒l/2湯匙,用蛋1個、面粉5湯匙、發(fā)泡粉1茶匙、紅糟(或海鮮醬)2茶匙、清水2湯匙制成麥糊料。

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          制作方法:

          1.將鯉魚除皮去骨后,切成大拇指般大小之條狀,用拍碎的蔥姜及鹽、酒略腌。

          2.將面糊料在大碗中調(diào)妥來沾裹魚條投入熱油中炸1分多鐘,至成為帶紅之金黃色為止。與花椒鹽、蝦油一起食用。

          健康提示:

          鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量也佳,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。 (圖片來源于CFP)

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