干炸肉的做法——魯菜

        2011-02-16 11:22:45出處:PCbaby作者:佚名

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          食譜原料:

          豬肉(瘦)200克、大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,醬油5克,料酒5克,椒鹽5克。

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        熘腰花的做法——魯菜

         

          制作方法:

          1.把肉洗凈切成2厘米厚的大片,在上剞淺十字花刀,再切成象眼塊,用醬油、料酒稍腌,再用濕淀粉10克(淀粉5克加水)抓勻。

          2.勺內(nèi)放豆油燒至六成熱,把肉逐片下入勺內(nèi)炸至呈金黃色,撈出碼在盤內(nèi),撒上椒鹽即成。

          健康提示:

          本食譜為魯菜的代表菜式。  

          豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇含量相對較少,一般人群都可食用。

          (圖片來源于Pconline攝影部落)

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