廣式清蒸黃瓜魚的做法——粵菜

　　食譜原料：

　　黃魚1條、生抽、蔥、食鹽少許、姜。

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　　制作方法：

　　1、黃瓜魚刮鱗去肚洗凈，魚背上切兩斷斜刀，魚背和魚肚子里各塞兩片姜片。

　　2、倒入適量生抽、鹽，蔥打蔥結放至于魚背。

　　3、蒸鍋水大火燒開后，把魚入蒸鍋內改小水火蒸7分鐘左右即可關火。

　　4、撿掉蔥結，放入切好的蔥絲，鍋里燒熱油，澆至蔥絲上即可食用。

　　健康提示：

　　本食譜為粵菜的代表菜式。

　　魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)