一點也不油膩的食譜：雞皮養顏菜

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圖片來源于太平洋親子論壇

　　雞皮粥

　　原料：雞皮100克，大米100克，調味品適量。

　　做法：雞皮去毛雜，洗凈，切細絲;大米淘凈，放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待沸時調入雞皮、蔥花、姜末、花椒、食鹽、味精等，煮至粥熟即成，每日1劑。

　　美容功效：可養陰潤膚。適用于皮膚粗糙不華，毛發不榮等。

　　牙簽雞皮

　　原料：白仔雞皮500克，干紅椒節250克，花椒50克，胡椒10克，紅醬油10克，熟白芝麻10克，紅油25克，干紅辣椒粉20克，老姜、蔥、料酒、精鹽、麻油、味精各適量。

　　做法：雞皮改切成3厘米長、2厘米寬的條形。雞皮置容器中用老姜、花椒、胡椒、料酒、味精、精鹽、紅醬油調味，腌漬20分鐘后用牙簽串好，使其伸展。將炒鍋置于火上，下混合油燒至七成熱時下雞皮反復浸炸，至雞皮熟時呈金黃色撈起。將干紅椒節下鍋炸至棕紅色，潷去余油，然后下雞皮、紅油炒片刻，撒入紅辣椒粉，裝盤撒上蔥花、熟白芝麻、淋上麻油即可服食。

　　美容功效：可溫中止痛，適用于消化性潰瘍胃脘疼痛，納差食少等。

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