新鮮美味果繽紛:水果飯

        2010-05-24 17:32:55出處:太平洋女性網作者:佚名

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          食譜原料:

          200克泰米或普通稻米,100克雞肉,1只洋蔥,1個菠蘿,200克鹵豆腐干,少許法式蛋黃醬,1個檸檬,少許咖哩、鹽和胡椒,1茶匙龍舌蘭汁。

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          制作方法:

          1.將飯煮熟,盡量讓米飯保持顆粒不粘黏即可,放入少許鹽攪拌均勻,冷卻備用;

          2.將洋蔥切片,雞肉切丁,混炒;

          3.將菠蘿對半切開,小心取出果肉,將余下的外殼放在一邊備用;

          4.將菠蘿果肉切丁,豆腐干切丁,放入煮好的米飯中,放入咖哩、鹽和胡椒以及檸檬汁進行攪拌;

          5.取出去掉果肉的兩個菠蘿外殼,在底層放入炒好的洋蔥雞肉丁和菠蘿豆腐丁,再填入米飯混合物即可。

          健康提示:  

          菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質,溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益。

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