健康過孕期 準媽要懂的調料罐

　　媽咪們可別小看那些小小的調味品，如果不合理的食用，會給孕媽和胎寶寶的健康帶來危害。要想健康過孕期，媽咪們必須懂得選擇健康的調料、學會怎樣使用調料。

點擊圖片進入下一頁>>

圖片來源于太平洋親子網

調料1：鹽

　　孕婦能不能吃鹽？——能吃，但別過量。

　　TIPS：鹽分攝入過多，不僅會增加腎臟負擔，提高患高血壓的風險，還會使孕媽咪們體內內分泌變化，同時增大的子宮壓迫下肢靜脈，使血液回流受阻，從而出現孕期浮腫的現象。

　　當然，這并不代表孕期是一點鹽都不可以碰的，如果長期低鹽或者不能從食物中攝取足夠的鈉時，就會使人食欲不振、疲乏無力、精神萎靡，嚴重時發生血壓下降，甚至引起昏迷。如果身體內缺少鹽分，水分也會減少。在這種情況下除了產生口渴的感覺外，血液也會變得粘稠，流動緩慢，以致養料不能及時地輸送到身體的各個部位，廢物也不能及時地排出體外。

　　小編建議：正常孕婦每日的攝鹽量以7-10克為宜。

　　孕媽巧烹飪，加鹽先后有講究：

　　1、用豆油、菜籽油做菜，為減少蔬菜中維生素的損失，一般應炒過菜后放鹽。

　　2、用花生油做菜，由于花生油極易被黃曲霉菌污染，故應先放鹽炸鍋。

　　3、用葷油作菜，可先放一半鹽，以去除葷油中有機氯農藥的殘留量，做菜中間再加入另一半鹽，以盡量減少鹽對營養素的破壞。

　　4、在炒做肉類菜肴時，為使肉類炒得嫩，在炒至八成熟時放鹽最好。

點擊圖片進入下一頁>>

圖片來源于太平洋親子網

調料2：醬油

　　孕婦能不能吃醬油？——能吃，但別過量。

　　TIPS：孕期很多準媽媽都會出現沒胃口的情況，吃醬油是可以適當增強食欲的。但是醬油屬于加工食品，其中含有防腐劑和色素，所以不能天天都吃，要注意適量。孕媽咪們要注意一點的是，醬油中含有18%的鹽，在計算鹽的攝入量時要把醬油計算在內。

　　挑選健康醬油 媽咪要注意四要點：

　　1、優選釀造醬油：釀造醬油是以大豆、小麥或麩皮為主要原料，經發酵制成的。配制醬油是以釀造醬油為主體，與調味液、食品添加劑等配制而成。所以在烹飪時選擇釀造醬油更健康。

　　2、仔細觀察包裝標簽：媽咪在購買醬油時，要關注包裝上標注的氨基酸態氮的含量。等級越高，氨基酸態氮含量越高，特級醬油中氨基酸態氮含量大于等于0.80克/100ml。醬油等級越高，品質越好。

　　3、分清烹調醬油和餐桌醬油：兩者的衛生指標不同，所含菌落總數要求也不同。國家標準對烹調醬油的菌落總數沒有強制性要求，不宜直接食用，需要加熱才能食用。餐桌醬油既可以直接食用，又可以用于烹飪，國家標準對餐桌醬油的菌落總數有強制性指標控制，蘸食、涼拌都不會危害人體健康。醬油包裝上應標出用于“直接佐餐食用”或用于“烹調”或用于“佐餐和烹調”。

　　4、有機醬油更健康：有機醬油與普通醬油的區別，主要在于有機醬油的原料在生長過程中沒有使用過農藥、化肥、激素等物質，也沒有使用基因工程技術。

　　當然，醬油的烹調也是很有講究的，醬油在鍋里高溫久煮會破壞其營養成分并失去鮮味，因此燒菜應在即將出鍋之前放醬油。

點擊圖片進入下一頁>>

圖片來源于太平洋親子網

調料3：辣椒

　　孕婦能不能吃辣椒？——孕婦不是絕對禁止吃辣椒的，但應適量，如果屬于前置胎盤的情況則應絕對禁止食用。

　　TIPS：每100克的辣椒的維生素C含量高達198mg， 而維生素B2、胡羅卜素及鈣、鐵等礦特含量也很豐富，可以提高孕婦機體的免疫功能，因此辣椒的營養是很豐富的。在懷孕早期由于妊娠反應，大部分準媽媽食欲不佳，適當吃些辣椒，有助于增加食欲。

　　不過，愛吃辣椒的孕媽咪的注意了，食用過量的辣椒會危害人體的健康，至于孕婦則更應慎食辣椒。這是因為辣椒中含有麻木神經的物質，會對寶寶的神經造成影響，所以孕媽咪們在食用辣椒時，一定要注意不可以吃辣椒時吃到讓口腔發麻，適量的食用即可。在吃辣椒時，只要掌握口腔是否感到麻木的原則，孕媽咪們就能安心吃辣了。

　　此外，辣椒會引起便秘、加快血流量等不良效應。孕期時，由于增大的子宮對消化道有壓迫，所以準媽媽很容易便秘。但如果吃辣椒，尤其是干辣椒太多，更容易加重大便干燥。如果準媽媽臨產吃辣椒，可間接地引起子宮破裂、子癇等。因此，準媽媽在臨產或者便秘的時候，就要注意，不要隨便吃辣，以免造成不良的影響。

點擊圖片進入下一頁>>

圖片來源于太平洋親子網

調料4：花椒、八角、桂皮、五香粉

　　孕婦能不能吃熱性調料？——孕期不宜食用。

　　TIPS：熱性佐料包括小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，孕媽咪不宜食用。媽咪懷孕后，體溫相應增高，腸道也較干燥。而熱性香料性大熱且具有刺激性，很容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘或糞石梗阻。

　　腸道發生秘結后，孕婦必然用力屏氣解便，這樣就引起腹壓增大，壓迫子宮內的胎寶寶，易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良后果。

　　所以，小編建議孕媽咪們遠離熱性香料哦！

點擊圖片進入下一頁>>

圖片來源于太平洋親子網

調料5：味精

　　孕婦能不能吃味精？——孕期可少量食用。

　　TIPS：各國專家經過幾十年的研究，提出了大量科學證據，證明味精屬于人體所需要的重要營養品之一，人體攝入味精可以完全消化、吸收，并進行正常的新陳代謝。味精可使食物味道鮮美，還含有一定的營養，沒有證實其會產生毒素，因此孕媽咪只要食用適量，不必禁用味精。

　　當然，如果媽咪們過量食用味精，會出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀。當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用，尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結合，使孕媽咪缺鋅，影響胎寶寶的骨骼和智力發育。

　　要想健康食用味精，媽咪們還要掌握正確的烹飪方法。當受熱到120℃以上時，味精會變成焦化谷氨酸鈉，不僅沒有鮮味，還有毒性。因此，味精最好在炒好起鍋時加入。

精彩推薦：

6大建議 白領孕媽在外健康就餐

孕期愛吃沙？多數準媽口味變怪

6類飲品有健康隱患 孕媽要少碰